休憩時間にサクッと食べられる！ワンハンドミールレシピ 豚肉としいたけの香ばし焼きライスバーガー

Vol.2

豚肉としいたけの
香ばし焼きライスバーガー

材料（2個分）

＜ライスバンズ＞
  • ごはん
    200g
  • 削り節
    4g（小袋1～2パック）
  • すりごま
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 水
    大さじ1
＜具材＞
  • 豚こま切れ肉
    80g
  • しいたけ
    3～4枚
  • 赤パプリカ
    30g（約1/4個）
  • 大葉
    3～4枚
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 塩
    少々

作り方

  • ❶ライスバンズの材料をすべて混ぜ合わせ、4等分し、直径10cmほどの円形に整形する。
  • ❷豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。しいたけと赤パプリカは厚さ5mm程度のスライスにする。大葉は細切りにする。
  • ❸豚こま切れ肉としいたけに片栗粉をまぶす。
  • ❹フライパンを熱してごま油を引き、❸を焼く。火が通ったらしょうゆを加える。
  • ❺赤パプリカに塩を振りかけ、❶と一緒にトースターで5分程度焼く。※
  • ❻焼きあがったバンズに❹、❺、大葉をはさむ。
  • ※トースターは1000Wを使用。お持ちの機種によって加熱時間は異なります。

■ ワンポイントアドバイス ■

バンズの具材はアレンジ自在！たとえばゆかりを入れると色合いが美しく、爽やかなしその香りが食欲をそそります。逆に何も加えずプレーンタイプにしてもOK。お好みに合わせて、いろいろな味を試してみてください。

栄養チャート


※食品成分値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）のデータを使用し算出。エネルギーは身体活動レベルⅠ男性18-49歳値2300kcal/日の1/3の766kcalで算定。たんぱく質は摂取エネルギーの15％、脂質は25％、炭水化物は60％を100として充足バランスを作成。食塩相当量は男性7.5g以下/日の１/3の2.5g、食物繊維は21gの1/3の7gとした。

監修・協力

忙しい毎日を乗り切るためにも、食事は気を付けたいポイント。
食を通じた健康サポートを行う、日本栄養士会認定「認定栄養ケア・ステーション 食サポート Habit」代表・安西仁美さんがご提案する、手軽に食べられる＆栄養バランスのよいレシピをご紹介します。

管理栄養士

健康運動指導士

安西 仁美さん

関連記事