休憩時間にサクッと食べられる！ワンハンドミールレシピ 豚肉としいたけの香ばし焼きライスバーガー

Vol.4

好きな具材でつくる
「ポケットサンド」

材料（各1個分）

＜鮭×きゅうりのぬか漬け＞
  • 食パン
    1/2枚（5枚切）
  • 生鮭
    小1切（60g）
  • 塩こしょう
    小さじ1
  • おろしにんにく
    少々
  • しょうゆ
    少々
  • オリーブ油
    小さじ1/4
  • ピーナッツバター
    大さじ１
  • きゅうりのぬか漬け
    10g
＜あんこ×豆腐きなこ＞
  • 食パン
    1/2枚（5枚切）
  • 絹ごし豆腐
    大さじ1(20g）
  • きなこ
    小さじ1と1/2
  • 白すりごま
    小さじ1
  • はちみつ
    小さじ１
  • 塩
    ひとつまみ
  • つぶあん
    30g

作り方

＜鮭×きゅうりのぬか漬け＞
  • ❶食パンは縦半分に切る。
    耳の部分を残し、切り込みを入れポケット状にする。
  • ❷❶を軽くトーストする。
  • ❸生鮭は塩こしょう、おろしにんにくで下味をつける。
  • ❹フライパンを熱してオリーブ油を引き、❸を両面焼く。
    火が通ったら仕上げにしょうゆを回しかける。
  • ❺きゅうりのぬか漬けは、千切りにする。
  • ❻❷のポケットの内側にピーナッツバターを塗り、
    ❹と❺を入れる。
＜あんこ×豆腐きなこ＞
  • ❶食パンは縦半分に切る。
    耳の部分を残し、切り込みを入れポケット状にする。
  • ❷❶を軽くトーストする。
  • ❸絹ごし豆腐を器に入れ、電子レンジ600Wで1分弱加熱する。キッチンペーパーで包み、フォークなどで押さえて水分をとる。
  • ❹❸にきなこ、白すりごま、はちみつを加えてよく混ぜる。
    味を見ながら塩を加え、さらに混ぜる。
  • ❺❷のポケットに❹とつぶあんを入れる。

■ ワンポイントアドバイス ■

食パンは5枚切りが扱いやすくおすすめ。縦半分に切ったパンは断面を上に向けて垂直に持ち、まっすぐにナイフを入れると簡単に切り込みを入れられます。

アレンジレシピのご紹介

具材は残り物を活用すれば準備もラクラク！ おかずをちょっと多めにつくっておくと便利！
ポケットサンドの具材としてそのまま使えます。

  • かぼちゃの煮物をつぶしてペースト状に
  • 残ったカレーにマッシュポテトの素を入れて
  • 酢の物の水気をよく切ってピクルス風に
  • ハンバーグの残りにチーズやアボカドをプラス
編集スタッフが作ってみました！

和風のおかずも意外とパンにマッチします！【鮭×きゅうりのぬか漬け】は
ピーナッツバターがアクセントになり、意外なおいしさです。

監修・協力

忙しい毎日を乗り切るためにも、食事は気を付けたいポイント。
食を通じた健康サポートを行う、日本栄養士会認定「認定栄養ケア・ステーション 食サポート Habit」代表・安西仁美さんがご提案する、手軽に食べられる＆栄養バランスのよいレシピをご紹介します。

管理栄養士

健康運動指導士

安西 仁美さん

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