材料

【ネギ塩豚とアボカドサンド】

• ベーグルパン

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  小1個

＜キャロットラペ＞

• にんじん

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  25g（約1/6本）
• 酢

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  小さじ1/2
• 塩

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  少々
• 砂糖

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  少々

＜パテ＞

• 豚肉（もも赤身）

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  40g
• 青ネギ

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  20g
• 塩

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  ひとつまみ
• あらびき胡椒

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  適量
• 白すりごま

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  小さじ1/2
• 片栗粉

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  小さじ2/3
• オリーブ油

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  適量
• アボカド

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  25g
• ルッコラ

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  適量

【クリームチーズとマーマレードサンド】

• ベーグルパン

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  小1個
• クリームチーズ

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  大さじ1
• マーマレード

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  小さじ2

作り方

【ネギ塩豚とアボカドサンド】

• ❶ベーグルパンは半分の厚さに切り、軽くトーストする。
• ❷にんじんを千切りにする。フライパンに入れ蓋をして30秒～1分間蒸し焼きにし、酢、塩、砂糖を加え、さっと混ぜたら器に移し、冷ましておく。
• ❸豚肉は一口大に切る。青ネギは小口切りにする。アボカドは5mm程度のスライスにする。ルッコラは洗って水けを切る。
• ※アボカドは縦半分に切り、電子レンジ500Wでラップをせず20～30秒程加熱すると変色防止効果があります。
• ❹ビニール袋に★と豚肉、青ネギを入れ、揉み込みながら混ぜる。
• ❺フライパンを熱してオリーブ油をしき、❹を軽くまとめてのせる。程よく焦げ目が付き、火が通るまで蒸し焼きにする。
• ❻ベーグルパンに❷、❺、アボカド、ルッコラをはさむ。

【クリームチーズとマーマレードサンド】

• ❶ベーグルパンは半分の厚さに切り、軽くトーストする。
• ❷ベーグルにクリームチーズとマーマレードをはさむ。